盘式冷却机工作原理:  

     热物料自加料器连续地加到冷却机的第1层盘上，带有耙叶的耙臂做回转运动，使耙叶连续地翻转物料，物料沿着指数螺旋线流过冷却盘表面，在小盘上的物料移到外缘，并在外缘落到下方的大盘外缘，在大盘上的物料向里移动并从中间落料落入下一层小盘中，大小盘上下交替排列，物料得以连续地流过整个冷却机，中空的冷却盘内通入冷冻盐水，冷媒介质从一端进入另一端导出，已冷却物料从^后一层盘落到壳体底层，^后被耙叶移动到料口排出后直接包装。为了加快冷却速度，顶部加抽风机。